Voglia di una merenda buonissima e golosa per tutti, adulti e bambini? Le rosette dolci ricordano antichi sapori rimpianti... Buonissime e facilissime da fare...
Ingredienti
- 600 g di farina
- 1 cubetto di lievito fresco (o 2 bustine di lievito secco)
- 100 g di zucchero
- 250 ml di latte tiepido
- 2 uova
- 100 g di burro
Per il Ripieno:
- 200 g di mandorle tritate
- 2 uova
- 200 g di panna acida
- 125 g di zucchero di canna
- 100 g di uvetta
- 2 cucchiai di rum
- 1 pizzico di cannella
- buccia grattata di 1 limone
Glassa:
- 200 g di zucchero a velo
- 6 cucchiai di succo di limone
- farina per arrotolare
- burro per la placca
Setaccia la farina in una ciotola e forma al centro una fontana, sbriciola dentro il lievito, distribuisci sopra un cucchiaio di zucchero; versa il latte e mescola il lievito con un po’ di farina. Copri e lascia
riposare per 30 minuti. Unisci le uova, lo zucchero rimasto e il burro, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio che si stacca dalla ciotola. Copri ancora e lascia lievitare per 80 minuti.
Mescola le mandorle con le uova, la panna acida, lo zucchero, l’uvetta, il rum, la cannella e il limone.
Stendi l‘impasto di 3 mm su poca farina, spalma il ripieno alle mandorle e ritaglia delle strisce, larghe 3-4 cm e lunghe 10. Arrotolale e posale su una placca imburrata, non troppo vicine l‘una all’altra. Lascia riposare 20-30 minuti.
Cuoci i dolci nel forno già caîdo a 200 °C per circa 45 minuti.
Crea una glassa con il succo di limone e lo zucchero a velo e cospargi con questa le rosette.
Consiglio: se si utilizza il lievito secco, questo si mescola alla farina senza fare il , primo impasto, per risparmiare tempo. Aggiungi gli ingredienti. lavora l’impasto e fai lievitare; procedendo seguendo la ricetta.
