Un dolce buono, rapido a prepararsi e molto gustoso: praticamente il dolce perfetto; da provare!
Ingredienti (4 persone)
- burro
- 3 tuorli d'uovo
- zucchero
- un uovo
- 50 g di mandorle
- 100 g di farina
- 250 g di lamponi.
Preparazione
Pelate le mandorle (per facilitare l’operazione immergetele per un attimo in acqua bollente), poi tostatele e tritatele finemente.
Lavorate a crema 140 g di burro (prima ammorbidito a temperatura ambiente), poi aggiungete i tuorli, uno alla volta ed infine l’uovo.
Mescolate 100 g di zucchero con le mandorle, unite la farina, quindi aggiungete il composto alla crema di burro e mescolate bene.
Imburrate uno stampo rotondo a cerniera di 24 cm di diametro: versatevi il composto e livellatelo con il dorso di un cucchiaio inumidito.
Lavate rapidamente i lamponi, tamponateli delicatamente con carta assorbente da cucina e distribuiteli sulla pasta preparata cercando di
affondarveli leggermente.
Spargete sulla superficie del dolce abbondante zucchero e cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.
Ultimata la cottura, sganciate il cerchio, fate scivolare il dolce su una gratella e servitelo freddo.
