La ricotta e il cioccolato sono un binomio pressochè perfetto e questo dolce ne è la prova più evidente; questa torta è davvero ottima come merenda energetica per adulti e ragazzi

Ingredienti (4 persone)

  • 1 base di pasta frolla

Per la farcia

  • 450 g di ricotta
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 50 g di zucchero
  • 1 bicchierino di rum
  • vaniglia
  • confettura di arance

Per lo stampo

  • burro
  • farina

Per decorare

  • cacao

 

Scaldate il forno a 190°. Foderate una tortiera di 26 cm di diametro con la pasta frolla stesa.
Dividete la ricotta in due ciotole.
Spezzettate il cioccolato, fatelo sciogliere a bagnomaria e versatelo in una delle due ciotole, insieme a 50 g di latte; amalgamate con cura.
Lavorate la ricotta contenuta nell'altra ciotola con lo zucchero, il rum e la vaniglia, stemperando con il rimanente latte.
Spalmate sulla base di pasta frolla la ricotta al cioccolato e distribuitevi sopra quella bianca.
Infornate e fate cuocere per cinquantacinque minuti.
Trascorso il tempo di cottura indicato, togliete la crostata dal forno e lasciatela raffreddare.
Decoratela spolverizzando su tutta la superficie una dose abbondante di cacao.
Servitela con la confettura di arance.

Difficoltà: facile

Durata
Preparazione: 70 minuti
Cottura: 55 minuti

Calorie: 800 circa a persona