Una gustosa variante ai "soliti" petti di pollo? Provate il petto di pollo ai capperi...
Ingredienti (4 persone)
- 600 g di petto di pollo in 4 fette sottili
- 1/2 limone
- 2 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di capperi sotto sale
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 3 cucchiai di latte
- 1 foglia d’alloro
- 1 pizzico di zucchero
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale
Spremere il limone, filtratelo e irrorate con esso i petti di pollo; lasciate marinare qualche minuto, poi infarinate e salate da entrambe le parti.
Scaldate l’olio in un tegame antiaderente, adagiatevi la carne e fatelo dorare su un lato per 3-4 minuti.
Rigirate le fette, cospargetele con i capperi sciacquati e asciugati e lasciate dorare per 3-4 minuti.
Mettete le fette sul piatto da portata riscaldato.
Nel fondo di cottura aggiungete il vino, lo zucchero e l'alloro sbriciolato e fate cuocere 2-3 minuti. Unite il latte e fatelo scaldare ma non bollire. Versate la salsina sul pollo e servite subito.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: facilissima
Calorie 250 a porzione.
