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Un ricetta che è un classico della cucina piemontese: le acciughe al verde sono un trionfo di sapori decisi, l'ideale per l'uomo che "non deve chiedere mai" ma lo fa inginocchiato... ;)

 

Ingredienti:

  • acciughe sotto sale
  • aglio
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • olio

Preparazione:

(La preparazione deve avvenire almeno un giorno prima dell'utilizzo)

Lavare bene le acciughe, togliere le lische e asciugarle.

Tritare molto finemente aglio, prezzemolo e peperoncino.

In un vaso di vetro disporre, a strati, le acciughe e il trito, fino a che il barattolo non sarà pieno.

Coprire con olio di oliva.

E ora gustatevele, ma attenzione all'alito...