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Voglia di un ottimo snack buono per tutte le occasioni? Provate questi gustosi involtini di pane!

Ingredienti ( per 6 persone)

  • 250 g di farina 00
  • 250 g di semola di grano duro
  • 25 g di lievito di birra
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 50 g di grana grattugiato
  • un cucchiaino di zucchero
  • olio extravergine d'oliva
  • sale

Sbricioliamo il lievito in una ciotola. uniamo lo zucchero e copriamo d’acqua tiepida lasciando che si sciolga completamente. Setacciamo ora le 2 farine in una terrina capiente, unendo il composto di lievito e iniziamo a mescolare con le mani, poi uniamo 2 cucchiai d’olio, saliamo e aggiungiamo tanta acqua tiepida quanto basta per ottenere un impasto morbido e omogeneo. Raccogliamolo a palla, incidiamolo a croce, quindi copriamolo con un canovaccio e mettiamolo a lievitare per un’ora. Passato il tempo necessario, provvediamo ad adagiare la pasta lievitata sulla spianatoia leggermente infarinata, lavoriamola per pochi secondi, poi stendiamola con il matterello a uno spessore di 2 mm e ritagliamo 12 rettangoli irregolari. Condire i pezzi di pasta con il grana e il prosciutto tagliato a striscioline, avvolgerli su rametti di rosmarino bagnati, poi ungerli con poco olio e cuociamo gli spiedini sulla griglia calda per 15 minuti, girandoli spesso in modo da ottenere una doratura uniforme; servirli tiepidi.

Tempo di preparazione 30 minuti
Cottura 15 minuti
400 cal/porzione